材料（４人分）

• 合いびき肉　　　　　　 　４００g
• 玉ねぎ（みじん切り）　　１個
• いり米ぬか　　　　　　 　大さじ４
• 塩　　　　　　　　　　　  　小さじ１
• こしょう　　　　　　　　　　適宜
• 卵　　　　　　　　　　　　　２個
• 油　　　　　　　　　　　　　大さじ２
• ハンバーグソース
  トマトケチャップ　　　　　大さじ３
  中濃ソース　　　　　　 　大さじ２
  水 　　　　　　　　　　　 　大さじ２
  いり米ぬか　　　　　　　大さじ２

作り方

1. ボウルに肉を入れて、塩・コショウ・卵・いり米ぬか・玉ねぎの順に手でしっかりこねながら混ぜる。
2. ４等分して空気をぬいて丸める。
3. フライパンに油を熱し、2を入れて中火でこんがり焼く。
4. ひっくり返して水大さじ４を加えてフタをし、弱火で１０分くらい焼く。竹串を刺して透明な汁がでれば焼き上がり。皿に取り出す。
5. 4のフライパンにハンバーグソースの材料を入れ混ぜ温める。ハンバーグの上にかける。

ポイント

• パン粉のかわりに、いり米ぬかをつなぎに使うことで、水分を保ちふっくらジューシーに仕上がります。