パウンドケーキ生地

パウンドケーキ生地

材料

  • 薄力粉              160g
  • A
    ひかりのころも いり米ぬか  40g
    アーモンドプードル        60g
    てんさい糖            30g
    ベーキングパウダー       小さじ2
    塩                 ひとつまみ
  • B
    メープルシロップ         大さじ6
    菜種油              大さじ4
    豆乳               100ml

作り方

下準備 オーブンを180℃に予熱。型に油を塗っておく。

  1. 薄力粉をボウルにふるい入れ、Aを加えて泡だて器でよく混ぜ合わせる。
  2. 別のボウルにBを入れ、乳化するまで泡だて器でよくすりまぜる。
  3. 1のボウルに2を入れ生地を切るように混ぜ合わせる。
  4. 型に入れて30分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければOK。
  5. 荒熱がとれるまで冷ます。

ポイント

  • 蒸かしたサツマイモや煮たリンゴ・ナッツなどを混ぜ込んで焼くとおいしいです。