材料
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薄力粉 160g
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A
ひかりのころも いり米ぬか 40g
アーモンドプードル 60g
てんさい糖 30g
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 ひとつまみ
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B
メープルシロップ
大さじ6
菜種油 大さじ4
豆乳 100ml
作り方
下準備 オーブンを180℃に予熱。型に油を塗っておく。
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薄力粉をボウルにふるい入れ、Aを加えて泡だて器でよく混ぜ合わせる。
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別のボウルにBを入れ、乳化するまで泡だて器でよくすりまぜる。
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1のボウルに2を入れ生地を切るように混ぜ合わせる。
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型に入れて30分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければOK。
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荒熱がとれるまで冷ます。
ポイント
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蒸かしたサツマイモや煮たリンゴ・ナッツなどを混ぜ込んで焼くとおいしいです。