卵焼き

卵焼き

材料(4人分)

  • 卵        4個
  • いり米ぬか  大さじ3
  • 塩        小さじ1/3
  • 料理酒     大さじ1
  • 水        大さじ3
  • 油        大さじ1

作り方

  1. ボウルに卵を割り入れ、ほぐし塩・酒を入れて味付けする。
  2. いり米ぬかと水を加え、さらに混ぜ卵液を作る。
  3. 卵焼き器に油を熱し、2を流し入れ中火で焼く。

ポイント

  • いり米ぬかを入れると砂糖を使わなくても、しっとりと焼き上がり自然な甘みが生かされます。