米どころ新潟のなかでもトップクラスの魚沼市産のコシヒカリを丹精込めて
作っているご家族がいます。
魚沼市（旧・広神村）小平尾地区の高橋さんのお米は、信頼のおける安心して食べられるお米です。山あいに点在する様々な大きさや形の田んぼだからこそ、機械化に頼らず手作業の多い米つくりをされています。
大量生産ばかりに目を向けた管理体制が増えているなか、昔ながらの米つくりを大切に本当に良質のお米を味わっていただきたいという思いが伝わるお米です。
他よりも基準の高い特別栽培米を作っておられます。

• 有機質等土つくりに努めたもの
• 化学肥料や農薬を現行の８０％以下
• 病害虫の発生を抑え雑草の少ない田で栽培
• コシヒカリの１等品のみ
• １０アール当たり収穫量８．５俵以内
• 食味値８０ポイント以上
• 整粒歩合８０％以上
• 低温乾燥・良質米仕上げ
  

等々の厳しい基準をクリアしたお米です。
この高橋さんの作られたお米からとれた、精米したての新鮮なぬかを使用しています。